달걀 검사 살모넬라·노로바이러스 집중 관리!

식중독 예방을 위한 집중 관리 방안

식품의약품안전처는 2025년도에 식중독 예방을 위한 집중 관리 방안을 발표했습니다. 올해 주요 관리 대상 영역으로는 살모넬라, 노로바이러스, 김치, 운반음식 등이 선정되어, 이를 통해 대규모 식중독 발생을 사전에 차단하고자 합니다. 특히 김치와 관련된 식중독 예방이 더욱 중요해졌습니다. 지난 해에는 김치로 인해 노로바이러스에 감염된 집단 식중독 사건이 발생했고, 이를 계기로 김치의 안전 관리가 강화될 필요성이 대두되었습니다. 따라서 HACCP 기준의 운영 관리 강화가 계획되고 있습니다.

김치 관리의 중요성

지난해 24개 학교에서 발생한 865명의 환자를 기억해야 합니다. 이러한 교훈을 바탕으로 김치에 대한 안전 관리가 강화되며, 식품안전관리인증기준(HACCP)을 적극적으로 적용할 것입니다. 이로 인해 소비자는 김치의 안전성을 더욱 확신할 수 있게 됩니다. 김치 제조 중 미생물 오염을 최소화하기 위한 여러 노력이 기울여질 것입니다. 이를 통해 김치를 보다 건강하게 소비할 수 있는 환경이 조성될 것입니다.

• 김치 제조업체의 원재료 소독 공정 개선
• 김치를 만드는 종업원의 건강 체크 강화
• 우수 제조업체 선정으로 소비자 신뢰도 향상

달걀의 안전 관리 강화

이번 계획의 또 다른 중요한 요소는 달걀 안전 관리입니다. 식약처는 달걀의 살모넬라 오염 여부를 철저히 모니터링할 것입니다. 농가에서 수거 및 검사를 강화하고, 유통 단계에서의 검사도 강화하는 방침입니다. 특히 살모넬라 오염 위험이 높은 노계 산란 달걀에 대한 집중 검사가 이루어질 것입니다. 이를 통해 달걀 소비자들이 보다 안심하고 달걀을 구매하고 사용할 수 있도록 할 것입니다.

어린이집 및 유치원 방역 대책

영유아 시설에서 식중독 예방을 위한 대책도 마련되어 있습니다. 노로바이러스 식중독 확산을 막기 위한 사전 환경 검사 및 체험 프로그램이 운영됩니다. 특히 문고리 같은 손이 많이 닿는 부분에 대한 철저한 관리가 이루어지며, 유증상자의 발생 시 적정 조치 요령 실습도 중요합니다. 이와 같은 여러 조치들이 어린이들의 안전한 식생활을 보장하는 데 기여할 것입니다.

운반음식 관리 필요성

운반음식으로 인한 식중독 사고를 방지하기 위해 위생 관리 실태를 점검하는 조치가 필요합니다. 학교 급식소에 음식을 납품하는 업체에 대한 집중 관리가 이루어질 것입니다. 이 외에도 대량 조리 식품을 제공하는 배달 음식점도 지자체와의 합동 점검을 통해 위생 수준을 높일 계획입니다. 이러한 조치들이 효과를 볼 경우 대규모 식중독 사고 예방에 큰 도움이 될 것입니다.

식중독 예방 수칙

식품의약품안전처는 일상에서 식중독 예방을 위한 6대 수칙을 철저히 준수할 것을 당부하고 있습니다. 손 씻기, 보관 온도 준수, 음식 익히기 등의 기본적 수칙은 반드시 지켜져야 합니다. 간단한 위생 관리가 식중독 발생을 예방하는 데 큰 역할을 하므로, 이를 개인의 일상 속에서 철저히 이행할 필요가 있습니다. 지속적인 예방 교육 및 홍보를 통해 안전하고 건강한 식생활 환경을 조성하겠습니다.

어린이집 및 학원과의 협력 강화

식중독 예방을 위한 여러 협력 방안도 발전하고 있습니다. 한국프랜차이즈산업협회, 한국외식업중앙회와 같은 관련 협회와의 협력이 이루어질 예정입니다. 이를 통해 공동으로 예방 및 대응 활동을 강화할 것이며, 어린이집과 유치원과의 연계도 잊지 않아야 합니다. 이와 같은 네트워크 형성이 효과적인 대응 체계를 만들 것입니다.

미래의 식중독 예방을 위한 노력

앞으로도 식중독 발생 현황을 지속적으로 분석하여 주요 원인 식품 및 발생 시설에 대해 사전 안전관리를 강화할 계획입니다. 이 과정에서 예방 교육 및 홍보 활동이 중요한 역할을 할 것입니다. 안전하고 건강한 식생활 환경을 조성하는 것은 모든 소비자의 책임임을 인식해야 합니다. 향후 어떤 시설에서든 안전한 음식을 제공받을 수 있도록 최선을 다할 것입니다.

문의 및 정보

식품의약품안전처 식품안전정책국 식중독예방과에 문의하실 수 있습니다. 연락처: 043-719-2103 자세한 정책 및 정보는 [정책브리핑](www.korea.kr)에서 확인하실 수 있습니다. 안전한 먹거리를 위해 모든 시민이 함께 참여해 주세요.

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