폭염 속 식중독 위험…배달음식 즉시 섭취 추천!

여름철 식중독 예방 요령

여름철에는 식중독이 발생하기 쉬운 환경이 조성됩니다. 기온이 높고 습도가 높아지면 식중독균의 증식이 활발해집니다. 특히, 폭염이 지속되거나 비가 자주 오는 환경에서는 이러한 상황이 더욱 두드러집니다. 따라서 가정에서의 식품 관리와 조리에 대한 주의가 필요합니다. 올림픽 기간 중에는 야식으로 치킨이나 족발을 선택할 때, 반드시 즉시 섭취하거나 안전하게 보관해야 합니다. 남은 음식을 장시간 상온에 두지 말고, 재가열 후 섭취하여 식중독을 예방해야 합니다.

식중독 원인과 관리 방법

식중독의 주요 원인은 세균의 증식입니다. 특히 32∼43℃의 온도에서 세균은 빠르게 증식합니다. 따라서 조리된 음식을 2시간 이내에 섭취하거나 냉장 보관해야 합니다. 냉장고 온도는 냉장식품 5℃ 이하, 냉동식품 영하 18℃ 이하로 유지해야 합니다. 또한, 온도변화가 큰 냉장실 문 쪽에는 금방 섭취할 음식을 보관하도록 하여야 하며, 장기 보관이 필요한 식품은 밀봉하여 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다.

• 적정 온도 유지
• 오염 방지
• 식수 관리
• 조리 기구 소독
• 신선한 재료 사용

식욕 감소 시기와 음식 관리

여름철에는 식중독 예방을 위한 세심한 관리가 필요합니다. 손 씻기, 익혀 먹기 등의 기본적인 예방 수칙을 항상 준수해야 합니다. 각 가정에서 올림픽과 같은 특별한 기간 동안 더욱 주의가 필요합니다. 안전한 식생활을 위해 노력합시다.

여름철 식중독 주의

식약처는 여름철 폭염에 따른 식중독 예방을 위해 항상 경각심을 가져야 한다고 강조합니다. 안전하고 건강한 식생활 환경을 위해서는 충분한 정보와 실천이 필요합니다. 앞으로도 식품안전 관리에 최선을 다할 것입니다.