K 미쉐린, 파리 한식당 필수 방문 리스트 공개!

해외 우수 한식당 지정 소식

농림축산식품부와 한식진흥원이 해외에서 우수한 한식당을 지정하여 한식의 위상을 더욱 높이고 있습니다. 2023년 10월 22일에 발표된 이 소식은 프랑스 파리의 삼식(SAM CHIC), 지음(JIUM)과 런던의 솔잎(Sollip)이 선정된 내용을 담고 있습니다. 이로 인해 한식이 더욱 세계적으로 사랑받길 기대합니다. 특히, 이번 지정은 2024년 파리 올림픽을 앞두고 현지에서의 한식 홍보에도 크게 기여할 것으로 보입니다. 이는 한국의 전통음식 및 문화를 세계에 알리는 중요한 계기가 될 것입니다.

해외 우수 한식당 선정 조건

해외 우수 한식당 선정은 다양한 조건을 고려하여 진행됩니다. 이 과정에서는 한식문화의 적합성, 국산 식재료 사용 여부, 조리 자격과 위생 등 총 21개 항목이 평가되며, 선정된 한식당에는 지정서 수여와 함께 식재료 및 식기류 구매의 지원 등의 특전이 제공됩니다. 이를 통해 한식의 품질을 향상시키고 소비자 보호를 위한 움직임도 강화되고 있습니다.

• 삼식(SAM CHIC): 바비큐와 쌈문화를 주제로 한 한국식 구이 전문점입니다.
• 지음(JIUM): 비빔밥, 제육볶음 등의 다양한 한식을 제공합니다.
• 솔잎(Sollip): 퓨전 한식 파인다이닝으로, 양식의 조리법을 접목한 한식 메뉴를 선보입니다.
• 해외 우수 한식당의 지정은 한국의 전통문화와 한식의 품질 향상에 기여합니다.
• 선정된 한식당들은 정통 한식의 매력을 현지인들에게 알리는 역할을 하고 있습니다.

새롭게 지정된 한식당의 특징

지정된 한식당들은 한국 전통 식재료를 사용하여 각국의 맛과 조화를 이루며, 현지인의 입맛에 맞는 다양한 메뉴를 제공합니다. 이로 인해 한식이 더욱 많은 이들에게 알려질 기회가 생기고 있으며, 전통적인 한국의 미식 문화 또한 세계에 알리는 중요한 역할을 하게 됩니다. 이러한 노력은 한식의 품질 향상과 소비자 보호를 위한 지속적인 지원으로 이어질 것입니다. 양주필 농식품부 식품산업정책관의 말처럼, “아낌없는 지원을 하겠다”고 강조한 만큼, 앞으로도 한식의 위상이 더욱 높아질 것으로 기대합니다.

해외 우수 한식당의 영향력

해외 우수 한식당이 증가함에 따라 한식 품질 향상뿐만 아니라, 현지에서의 한식에 대한 인식 개선과 자긍심의 고양이 이루어집니다. 지난해 선정된 13곳의 해외 우수 한식당들은 현지 언론의 관심 증가와 함께 매출 증대에 기여하며, 국제적인 미식 평가 상승 효과를 얻기도 했습니다. 이러한 성과는 단순한 경제적 이득뿐만 아니라 한국의 문화와 요리를 긍정적으로 알리는 계기가 되었다고 생각됩니다. 앞으로도 더 많은 우수 한식당이 세계에 퍼져 한식의 매력을 널리 전하게 될 것입니다.

해외 한식당의 지속적인 지원 방안

농림축산식품부는 해외 한식당의 성장을 지원하기 위한 다양한 방안을 마련하고 있습니다. 식재료 지원뿐만 아니라, 시장 조사와 트렌드 분석, 그리고 요리 교육 프로그램도 제공하여 한국의 전통 음식과 문화를 세계에 알리기 위해 적극적으로 노력하고 있습니다. 이러한 노력은 해외 한식당이 성공적으로 자리 잡는 데 필수적인 요소가 될 것이며, 궁극적으로는 한식의 글로벌화에 기여하게 될 것입니다.