생활의달인 서울소금빵, 어느 빵집이 나왔을까요?
소금빵 가게를 검색하다 보면 ‘생활의 달인 서울소금빵’이라는 말 아래 금호동, 영등포, 역삼동이 한꺼번에 뜬다. 처음엔 같은 방송에 나온 곳인가 싶었는데, 방송 시기부터 다르다. SBS가 2024년에 다룬 ‘서울 최고의 소금빵’과 2026년에 방송한 ‘빵의 전쟁’을 나눠 보면 훨씬 쉽게 찾을 수 있다.
금호동 소금빵은 몇 회에 나왔을까?
많이 찾는 금호동 빵집 ‘침착하고 느린손’은 2024년 10월 7일 방송된 SBS <생활의 달인> 952회의 ‘서울 최고의 소금빵’ 편에 등장했다. 가게는 서울 성동구 금호로 145에 있다. 방송에서 소개한 맛의 포인트는 소금만큼이나 설탕과 버터였다. 버터와 설탕이 굽는 과정에서 어우러지며 나는 크림 같은 풍미가 이 집 소금빵의 특징으로 소개됐다.
재료 이야기도 눈길을 끈다. 당시 방송 소개에는 미국산 밀가루, 뉴질랜드산 버터, 안데스 호수 소금이 언급됐다. 다만 이 설명은 방송 당시의 내용이다. 지금 판매하는 빵의 재료나 제조 방식까지 늘 같다고 단정할 수는 없다.
가게에서 소금빵은 ‘시오빵’이라는 이름으로 안내된다. 다이닝코드에 표시된 가격은 3,200원이고, 같은 페이지에는 블랙올리브 치아바타도 올라와 있다. 가격은 바뀔 수 있으니 방문 당일 메뉴판을 기준으로 보는 게 정확하다.
952회에는 금호동 한 곳만 나온 게 아니다
여기서 검색 결과가 헷갈린다. 952회의 ‘서울 최고의 소금빵’은 한 빵집만 소개한 코너가 아니었다. 성동구의 다른 소금빵과 영등포 소금빵도 함께 다뤘다. 그래서 ‘방송에 나온 서울 소금빵’을 찾았는데 서로 다른 가게 이름이 나오는 건 이상한 일이 아니다.
영등포 편에서 소개된 특징은 레몬이다. 방송 소개에 따르면 레몬을 얼음물에 숙성해 은은한 향을 냈다. 금호동 ‘침착하고 느린손’이 버터와 설탕의 풍미로 기억된다면, 영등포 소금빵은 상큼한 향으로 구별할 수 있다. 같은 소금빵이어도 방송이 짚은 매력이 꽤 다르다.
또 다른 성동구 소금빵은 거칠고 바삭한 겉면과 쫄깃한 속이 강조됐다. 가게 이름보다 방송 속 식감이 기억에 남았다면 금호동 한 곳으로 바로 좁히지 않는 편이 좋다. 952회에는 구매 수량을 제한한 가게와 하루 2천 개를 굽는 가게 등도 소개됐다. 이 숫자들은 당시 방송에서 전한 사례이지, 현재 판매량이나 구매 규칙을 뜻하지 않는다.
역삼동 핫코베이커리는 다른 방송일까?
맞다. 역삼동 ‘핫코베이커리’는 2026년 4월 20일 방송된 1027회 ‘빵의 전쟁’ 편에서 다뤘다. SBS 다시보기에는 ‘대한민국 최고의 소금빵’을 가리는 내용으로 소개돼 있다. 같은 회차에서 광주의 ‘무뜨’도 함께 등장한다. 역삼동 가게를 찾는다면 2024년 952회가 아니라 2026년 1027회를 확인하면 된다.
1027회 방송 클립에는 배우 마츠시게 유타카가 호평한 소금빵이라는 소개도 붙어 있다. 다만 그 한 장면만 보고 952회에 나온 금호동 빵집과 같은 곳이라고 생각하면 엉뚱한 가게를 찾아갈 수 있다. 검색할 때 ‘금호동 952회’와 ‘역삼동 1027회’를 붙여 보는 이유다.
방문 전에 무엇을 확인하면 좋을까?
금호동 ‘침착하고 느린손’을 찾는다면 먼저 주소와 원하는 메뉴의 판매 여부를 확인하자. 다이닝코드에는 평일 오전 9시부터 오후 7시, 토요일 오전 9시부터 오후 5시로 안내돼 있지만, 휴무나 빵이 나오는 시간은 달라질 수 있다. 특히 특정 메뉴를 먹으러 가는 날엔 가게의 최신 안내가 가장 유용하다.
방송의 ‘최고’라는 표현을 공식 순위처럼 받아들이기보다는, 그 회차가 어떤 빵집의 어떤 맛을 보여줬는지 보는 편이 재미있다. 나는 금호동 편의 버터와 설탕 이야기, 영등포 편의 레몬 향처럼 서로 다른 포인트가 기억에 남는다. 소금빵 하나를 두고도 가게마다 이렇게 다른 맛을 내니, 방송을 다시 찾아보는 재미가 있다.
